一款养身馒头,整形参考了君君的幸福小厨房,感谢!
菜谱可以做四个黑芝麻馒头。
用料
面粉 | 200克 |
牛奶 | 100克 |
细砂糖 | 15克 |
鲜酵母 | 6克或者干酵母2克 |
椰子油或者玉米油 | 6克 |
黑芝麻核桃粉 | 30克 |
黑芝麻丸 | 4颗 |
黑芝麻双色馒头的做法
1:所有材料放入moido揉面机。
2:设置和面。三分钟就可以了,只要成团。
3:分一半加入30克黑芝麻核桃粉揉匀,揉的时候再加点水,不然太干了。
4:还有一半压面机2档压至很光滑。
5:再把黑色面团也压至很光滑。
6:卷起。
7:都分两半。
8:滚圆。
9:擀开成圆形。
10:切掉四边,成12厘米的正方形。
11:再分别对半切开。
12:两个颜色各取一半,黑色中间部分重叠0.5厘米。用擀面杖压一下粘合。
13:左右,上下各切四刀,注意中间不能切断。右下角放一粒黑芝麻丸。
14:如图右上,左下切细条,大概0.3厘米宽。都不能切断顶部。
15:左上折过来盖住芝麻丸。然后两个颜色的条子交替盖住右下角。
16:依次交叉编好。
17:整理一下。
18: 入发酵箱35度发酵,我发了半个小时不到。
19: 发到体积明显变大,拿起来有轻盈感就可以了。
20: 入预热好的蒸烤箱110度蒸汽烤11分钟。
21 :焖2分钟再出炉。
22: 完成啦。旁边两个是边角料。
23:成品图。
24:刚出炉最好吃,配一杯黑芝麻糊,香香的。