想减肥吗，素包子你值得拥有！
两种食材就能完成一款鲜甜，爽脆的蔬菜包！
菜谱是整好一笼7个包子的量。
用料
| 包子皮 | |
| 面粉 | 120克 |
| 水 | 60克 |
| 酵母（夏天1.5g） | 2克 |
| 泡打粉 | 1克 |
| 糖 | 2克 |
| 🥬蔬菜馅儿 | |
| 香菇 | 5朵 |
| 包菜 | 90克 |
| 葱 | 2根 |
| 油，酱油，糖，盐 | 适量 |
| 香菇水（勾芡用） | 适量 |
香菇青菜包子（素包子）的做法
包子皮：如果有面包机或者厨师机，那就解放双手吧！如果没有的，用手揉至混合光滑。
![香菇青菜包子（素包子）的做法步骤图 第2张]( "香菇青菜包子（素包子）的做法步骤图 第2张")
因为份量不多，放入面包机搅拌功能不能马上就成团，需要先用手捏成团
![香菇青菜包子（素包子）的做法步骤图 第3张]( "香菇青菜包子（素包子）的做法步骤图 第3张")
面包机搅拌功能10分钟。
![香菇青菜包子（素包子）的做法步骤图 第4张]( "香菇青菜包子（素包子）的做法步骤图 第4张")
10分钟后，面团发酵20分钟。在发酵的过程中，准备馅儿料，把食材都切成丁。包菜切完丁后用少量盐和水泡一下，再捞干水份备用。
![香菇青菜包子（素包子）的做法步骤图 第5张]( "香菇青菜包子（素包子）的做法步骤图 第5张")
热油爆葱
![香菇青菜包子（素包子）的做法步骤图 第6张]( "香菇青菜包子（素包子）的做法步骤图 第6张")
加入香菇炒香至水分微微收干，放入酱油、糖调味，这里的酱油微微多放一点。（后面不调味了）
![香菇青菜包子（素包子）的做法步骤图 第7张]( "香菇青菜包子（素包子）的做法步骤图 第7张")
香菇水勾芡至馅儿浓稠状。
![香菇青菜包子（素包子）的做法步骤图 第8张]( "香菇青菜包子（素包子）的做法步骤图 第8张")
与捞干水份的包菜和少量葱白混合搅拌一起
![香菇青菜包子（素包子）的做法步骤图 第9张]( "香菇青菜包子（素包子）的做法步骤图 第9张")
面团醒好20分钟后分成25-27克的剂子一共7个。
![香菇青菜包子（素包子）的做法步骤图 第10张]( "香菇青菜包子（素包子）的做法步骤图 第10张")
擀皮包馅儿，一个剂子对应22-23克的馅儿料。包完包子让静止6分钟，水烧开后上蒸笼。
![香菇青菜包子（素包子）的做法步骤图 第11张]( "香菇青菜包子（素包子）的做法步骤图 第11张")
大火蒸8分钟，漂亮的包子出笼啦！
![香菇青菜包子（素包子）的做法步骤图 第12张]( "香菇青菜包子（素包子）的做法步骤图 第12张")
馅儿充满菌菇汁，带着清爽口感的包菜。完美口感！
![香菇青菜包子（素包子）的做法步骤图 第13张]( "香菇青菜包子（素包子）的做法步骤图 第13张")
小贴士
菜谱的一个包子就50克左右份量小，纯素包子减肥无负担！