妊娠期控糖,想吃包子,自己做,参考了下厨房大佬们的方法,自己再改进下~
用料
酵母 | 3.5克 |
温水 | 125克 |
新良黑全麦粉 | 205克 |
牛肉 | 108克 |
洋葱 | 1/4个 |
葱姜水 | 适量 |
油 | 适量 |
葱 | 适量 |
黑胡椒粉,生抽,老抽,盐 | 适量 |
黑全麦牛肉包子的做法
温水化开酵母,大概温水就是入口偏凉一点就是35度,个人感觉
黑全麦粉,酵母,水混合,水可以留一点15g,等不够再加。
揉成团,发酵2小时调馅料,全都加在一起,往一边拌匀
面团分成35g一个,肉大概25g一个,整个大概60-70g,我包了8个,上锅,大火13分钟,闷3分钟
家里人说还不错👍
小贴士
感觉可以再煮一会,你们可以用大火15-20分钟,我觉得都行