【步骤图】春天的味道——春笋肉包食谱大全和做法

用料  

春天的味道——春笋肉包的做法  

1. 春笋是春天时爸爸切片汆水放冷冻的
   拿出来切碎

2. 肉馅是我早上买的，以瘦肉为主，在绞肉的时候加了一个洋葱，6片生姜，买的是两斤肉
   回家:肉馅＋2勺米酒＋一勺老抽＋4勺生抽＋一勺糖＋两勺麻油＋2勺蚝油，向一个方向搅拌上劲儿，放冰箱冷藏半天
   晚上:＋切好的笋沫儿＋1-2个鸡蛋拌匀

3. 面包机揉面，发面，再揉面，把面团放到案板上

4. 揉匀，切成小剂子

5. 一个个小剂子揉匀，一只手揉一只手拍，有点困难

6. 拿第一个揉好的小剂子

7. 压扁

8. 把皮擀大

9. 像擀饺子皮一样，把边擀薄

10. 放上肉馅包起来

11. 在笼屉里二次发酵20分钟左右

12. 表面光滑，拿起来轻盈，就发好了

13. 大火蒸22分钟，焖5分钟

14. 成品

15. 没加笋的，洋葱化水了，会有点汤汁

16. 小朋友的早餐，小米粥＋肉包子＋咸鸭蛋