【步骤图】春天的味道～春笋炖排骨食谱大全和做法

春笋季，香甜脆爽，现在春笋大量上市，又新鲜又便宜,喜欢吃笋的小伙伴一起做起来吧，同样的方法炖春笋红烧肉也超级香！

用料  

春天的味道～春笋炖排骨的做法  

1. 春笋去掉笋衣，切掉老根

2. 切成滚刀块，锅里加盐焯水5分钟，捞出

3. 焯过水的春笋里面还有残留的钙化物，这个一定抠下去，要不总觉得吃多了会结石😅

4. 洗干净啦，踏实吃吧

5. 这是五根笋，不包括笋尖，笋尖我留着做火腿笋衣老豆腐，也超级好吃呢

6. 排骨泡水，焯水，控干水分备用。

7. 准备一只锅，先放入排骨，这是个大勺，大小比涮羊肉盛汤的勺小一点点。加入1勺花雕，1勺生抽，1勺蚝油，半勺老抽，两大块黄冰糖，一个八角，三片姜

8. 再加上热水，水位没过排骨

9. 大火烧开，转中小火炖一小时

10. 一小时后，加入春笋

11. 再炖一小时，如果着急，只要排骨烂糊了就行了。

12. 出锅，排骨软烂，春笋鲜甜，健康美味❤