用料
面粉 | 500克 |
酵母粉 | 5克 |
盐 | 30克 |
豆腐 | 1斤 |
粉條 | 半斤 |
韭菜 | 250克 |
蒜 | 5瓣 |
生抽 | 2勺 |
耗油 | 2勺 |
油 | 20克 |
十三香 | 半勺 |
花椒粉 | 半勺 |
辣椒油 | 2勺 |
蔥 | 1根 |
姜 | 2片 |
🔥第一次蒸包子竟然成功啦!!的做法
酵母粉溫水和開,和面,保鮮膜包住發酵大概20分鐘,這個時候用來和餡。
韭菜是前一晚整理好洗乾淨的,不然有水分不好,切碎。
粉條熱水泡開切段,不用太短。豆腐切塊,蔥薑蒜切末。
油多點加熱冒煙時候倒入蔥薑蒜上增香,再加十三香耗油生抽花椒粉。
簡單攪拌後加鹽。因為鹽加早了會出水。
面揉開排氣后切小塊。揉好備用。擀面杖擀開,中間厚一點,四周薄一些開始包。
全部包好後放鍋里再醒發15分鍾。開始開火蒸,從上氣算15分鐘后關火燜3分鐘出鍋。
看還不錯吧。
陽光下的感覺。
可愛了
拿出來,我最後幾個放了辣椒,其他沒放。有辣椒的會滲出來紅色。
吃一口的感覺,絕絕子。
再看。一頓這大包子三四個不是問題。
小贴士
比較耗時間,要有耐心。
包的時候要快點,不然皮容易干。