【步骤图】酸奶蛋糕(第一次做就成功啦)食谱大全和做法

想学想吃，因此不断实践！

用料  

酸奶蛋糕(第一次做就成功啦)的做法  

1. 准备好所有材料，称好份量

2. 油跟老酸奶混合在一起

3. 两种粉都过筛加入蛋黄中

4. 蜂蜜也加进去

5. 老酸奶和油也加进去

6. 用Z字搅拌均匀

7. 蛋清中加入几滴柠檬汁和1到2克盐，白糖分三次分别加入蛋清中打发

8. 打发致如上图起钩

9. 打发好的蛋白也分三次加入蛋黄液中，不要打圈搅拌，像炒菜那样搅拌，一会补个视频

10. 为了方便脱模，我在模具上贴了烘培纸，其实只是贴底部也可以了

11. 这个模具我就只贴了底部

12. 两个刚刚好，倒好了蛋糕液之后拿起装好蛋糕叶的模具，从大概8到10厘米往下小心放几下去气泡

13. 用水浴法，底盘装满了烧开的水，大概一厘米高（在打发蛋清的时候，烤箱预热十分钟）

14. 这是第一次考酸奶蛋糕，我用了热风模式，140度，40分钟，后来在还剩15分钟时发现好像有点开裂，我再把温度调到115度，在最后的五分钟调到100分钟，时间到了之后，我没有马上开烤箱，让它在烤箱中焖了15分钟，我观察到蛋糕从温度调低了之后，有一点慢慢回缩的状态，后来再焖的时候就不再回缩啦！

15. 得咗！

16. 出炉啦！

17. 相片拍不出效果，可以用色香美来形容😋

18. 我自己马上吃了两大块

19. 蛋黄液和蛋白液混合时的动作