【步骤图】第一次做就成功了的8寸戚风蛋糕食谱大全和做法

一直想做戚风，但又因为不好做，被大家戏称为“气疯”蛋糕🍰
今天终于鼓起勇气下手了……
第一次做，还算成功，比较适合小白啦～
我都做成功了，赶紧学起来吧～

用料  

第一次做就成功了的8寸戚风蛋糕的做法  

1. 称好材料备用……用两个无水无油的盆，蛋清蛋黄分离，蛋清的盆稍微大一些后期打发会变多～

2. 蛋黄加入细砂糖用手动搅拌器搅拌至无颗粒～

3. 再加入牛奶和玉米油搅拌一会，最后加入低筋面粉，搅拌均匀。我比较懒没有过筛，做出来有点裂……不过不太影响，做这一步的时候可以开始预热烤箱，150度

4. 接下来用电动打蛋器打发蛋清，打发到有鱼眼泡开始放入三分之一的细砂糖……

5. 稍微细腻一点放入剩下细砂糖的一半，然后有明显纹路放入最后一些细砂糖……全程低速打发，打到提起有小尖尖就可以了……

6. 刮三分之一的蛋清糊倒入蛋黄糊里面，用翻拌的方式搅拌，不要转圈～搅拌均匀以后把蛋黄糊倒入剩余的蛋清糊里面

7. 轻轻振几下，快速放入烤箱，我用的美的烤箱，150度烤50分钟，中间烤了20分钟后感觉已经差不多了，觉得温度有点高别糊了，把温度调到145度，每家烤箱都不一样，注意观察好了……

8. 快出锅的样子～

9. 撒上可可粉味道还不错，大家可以加入你们喜欢的装饰品！

小贴士

1，蛋糕模具一定不要擦油或者用油纸，不然爬不起来～
2，烤完快速拿出来，振几下，倒扣过来，凉透很容易脱模的～
大家快去试试吧，最基本的戚风都会了，还愁别的蛋糕嘛#