酸豆角大肉包子做法 食材 步骤

用料  

酸豆角大肉包子的做法  

1. 之前自制的酸豆角，今天可以吃了，做个包子

2. 豆角泡水，洗干净

3. 砌末，热锅凉油，加生姜葱酱油炒香放凉

4. 葱生姜加水打碎，加入肉米中，加调料，加豆角，

5. 搅匀，放冰箱备用

6. 面加入酵母糖，和好，发酵至手指嗯下不回弹，揉好，包包子

7. 包好放入锅中二次发酵20分钟，大火烧开，小火蒸20分钟，关火等三分钟出锅。

小贴士

二次发酵时注意温度不能太高，35°以下。