极其简单,新手也能操作
用料
面粉 | 1000克 |
水 | 700克 |
盐 | 20克 |
酵母 | 5克 |
后加水 | 150克 |
蓝莓 | 200克 |
泡蓝莓干的酒 | 25克 |
奇亚籽 | 100克 |
泡奇亚籽的水 | 100克 |
黑麦固态鲁邦种 | 400克 |
无敌好吃的蓝莓奇亚籽硬欧的做法
先将除了果干和奇亚籽之外的所有材料混合
面团打致基础扩展加入鲁邦种
鲁邦种完全吸收后分次加入后加水,然后打致完全扩展加入蓝莓干和奇亚籽
一发四十分钟后翻折一次,再发酵五十分钟
分割三百克一个,大约八个量
二发大约五十分钟,按压有回弹即可
烘烤温度:上火240 下火230 大约20分钟即可
然后就能获得一个蓝莓奇亚籽硬欧了
小贴士
完完全全,没有什么很难的地方