大阪豚平烧是大阪烧经典菜式之一,平时想吃都会去日本料理店,其实用料只有简单的五花肉和鸡蛋,所以做起来没有那么困难。浓郁的混合酱汁和香煎鸡蛋五花肉简直是绝配!偶尔想在家里吃又嫌麻烦的时候不如做个简易版的解解馋吧!
用料
鸡蛋 | 2个 |
五花肉 | 约300g |
木鱼花 | 1把 |
海苔末 | 1撮 |
沙拉酱 | 1勺 |
番茄酱 | 1勺 |
照烧酱 | 1勺 |
家庭简易版大阪豚平烧的做法
热锅不加油,放入整条五花肉。
煎至两面金黄,以及煎出猪油。
关火,在砧板上将五花肉切成小块。
再重新回锅,将里面未熟的部分继续煎熟,可以使用同一口锅。
当五花肉四面都呈金黄色时即可盛盘,放置一旁。
多余的油分可以用厨房纸吸掉。
打入两颗鸡蛋,把蛋黄打散。
鸡蛋的两面都需要煎熟。
鸡蛋放在底部,五花肉均匀地铺在鸡蛋上。
依次按个人喜好挤上番茄酱,沙拉酱,以及照烧酱。再撒上海苔粉已经木鱼花。
大功告成!
小贴士
1. 五花肉一定至少要煎至金黄把猪油逼出来,这样的五花肉才香,不然可能会吃出猪腥味。
2.煎鸡蛋前建议把煎五花肉的油倒掉/擦掉,只留下可以煎鸡蛋的量即可。
3.建议用烧烤夹来烹饪比较方便。