早餐就是要快，15-20分钟就能OK，熟练的还能更快。还要营养丰富，不仅有碳水和蛋白质，还有蔬菜和营养超丰富的紫菜，紫菜还特别提味儿。这是两个人的量，如果人多或少，或者你饭量大，酌情增减！
用料
| 西红柿 | 1个 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 挂面 | 一把（看步骤里图片） |
| 紫菜 | 1碗 |
| 圆生菜（长生菜，菠菜等都可以） | 几片 |
| 葱花 | 适量 |
| 香菜 | 2根 |
| 油 | 2勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 盐 | 3克 |
| 白胡椒 | 2克 |
| 香油 | 0.5勺 |
| 水 | 4碗 |
快手营养西红柿紫菜鸡蛋早餐面（步骤超详细）的做法
所有食材准备好，紫菜撕碎，西红柿切片
![快手营养西红柿紫菜鸡蛋早餐面（步骤超详细）的做法步骤图 第2张]( "快手营养西红柿紫菜鸡蛋早餐面（步骤超详细）的做法步骤图 第2张")
挂面用这么多
![快手营养西红柿紫菜鸡蛋早餐面（步骤超详细）的做法步骤图 第3张]( "快手营养西红柿紫菜鸡蛋早餐面（步骤超详细）的做法步骤图 第3张")
热锅倒油，炝葱花然后倒入西红柿
![快手营养西红柿紫菜鸡蛋早餐面（步骤超详细）的做法步骤图 第4张]( "快手营养西红柿紫菜鸡蛋早餐面（步骤超详细）的做法步骤图 第4张")
西红柿炒软加水，这么大的碗四碗
![快手营养西红柿紫菜鸡蛋早餐面（步骤超详细）的做法步骤图 第5张]( "快手营养西红柿紫菜鸡蛋早餐面（步骤超详细）的做法步骤图 第5张")
加3克盐
![快手营养西红柿紫菜鸡蛋早餐面（步骤超详细）的做法步骤图 第6张]( "快手营养西红柿紫菜鸡蛋早餐面（步骤超详细）的做法步骤图 第6张")
2克白胡椒粉
![快手营养西红柿紫菜鸡蛋早餐面（步骤超详细）的做法步骤图 第7张]( "快手营养西红柿紫菜鸡蛋早餐面（步骤超详细）的做法步骤图 第7张")
1勺生抽，就是喝粥的那种勺
![快手营养西红柿紫菜鸡蛋早餐面（步骤超详细）的做法步骤图 第8张]( "快手营养西红柿紫菜鸡蛋早餐面（步骤超详细）的做法步骤图 第8张")
水快开时调小火整蛋打入，过上一分钟再调大火，因为水沸腾了再放蛋就散开了，我们要打出完美的荷包蛋
![快手营养西红柿紫菜鸡蛋早餐面（步骤超详细）的做法步骤图 第9张]( "快手营养西红柿紫菜鸡蛋早餐面（步骤超详细）的做法步骤图 第9张")
水开了放挂面，为了吃的时候好夹我都是掰成两半的，对折掰断，用筷子轻搅几下，别把鸡蛋搅碎了。中火
![快手营养西红柿紫菜鸡蛋早餐面（步骤超详细）的做法步骤图 第10张]( "快手营养西红柿紫菜鸡蛋早餐面（步骤超详细）的做法步骤图 第10张")
放入紫菜，搅一下
![快手营养西红柿紫菜鸡蛋早餐面（步骤超详细）的做法步骤图 第11张]( "快手营养西红柿紫菜鸡蛋早餐面（步骤超详细）的做法步骤图 第11张")
放入生菜搅一下
![快手营养西红柿紫菜鸡蛋早餐面（步骤超详细）的做法步骤图 第12张]( "快手营养西红柿紫菜鸡蛋早餐面（步骤超详细）的做法步骤图 第12张")
中火五分钟，大多数挂面都正好熟，关火放香菜。
![快手营养西红柿紫菜鸡蛋早餐面（步骤超详细）的做法步骤图 第13张]( "快手营养西红柿紫菜鸡蛋早餐面（步骤超详细）的做法步骤图 第13张")
来点香油
![快手营养西红柿紫菜鸡蛋早餐面（步骤超详细）的做法步骤图 第14张]( "快手营养西红柿紫菜鸡蛋早餐面（步骤超详细）的做法步骤图 第14张")
营养丰富又好吃的面条就出锅了。
![快手营养西红柿紫菜鸡蛋早餐面（步骤超详细）的做法步骤图 第15张]( "快手营养西红柿紫菜鸡蛋早餐面（步骤超详细）的做法步骤图 第15张")
小贴士
为了拍照，鸡蛋没掌控好，有点碎了，完整的荷包蛋才好看，记着水将开时调小火打入再小火来一两分钟，刚开始搅拌一定要轻尽量躲开鸡蛋就肯定能出荷包蛋。