中式-手抓羊肉做法 食材 步骤

天冷了想吃羊肉，学习了其他老师的方法，调整成自己喜欢的样子做来吃！耐斯

用料  

中式-手抓羊肉的做法  

1. 羊排洗干净，冷水泡半小时洗去血水，捞起

2. 姜片切好

3. 花椒我选择用装茶叶的小袋子装起放进去煮，因为我家孩子不吃花椒粒，这里的花椒只是去腥臊，不麻

4. 反扣好待用

5. 冷水放进羊排，水要将羊排全部淹没

6. 大火煮开，用汤勺将浮末捞走，越干净越好
   同时用另外一个锅烧水
   沫沫捞干净后，另外一锅水煮沸了

7. 将羊排换到新的一锅水里，加入姜片和花椒，调小火，焖煮0.5-1.5小时（根据羊排量而定），喜欢软一点可以适当加长一点时间

8. 捞起来切块，沾孜然辣椒粉即可。

9. 我另外做了一个酱用来点着吃
   🌟酱的做法：
   1）将葱切葱花，蒜剁碎，一起放在碗里
   2）热锅下油烧开
   3）加入酱油一起煮沸，熄火，倒入葱蒜碗里

小贴士

零失败，趁热吃！