潮汕冷吃大眼雞（紅目龍）烹饪方法，教你潮汕冷吃大眼雞（紅目龍）做法步骤图

這道菜在潮汕餐廳吃一定要三百多塊的，其實做法並不難。簡單又好吃。紅目龍魚 一根刺 適合寶寶吃。

用料  

潮汕冷吃大眼雞（紅目龍）的做法  

1. 魚洗淨用若干鹽雙面塗抹，醃製20分鐘

2. 鍋中加水，開鍋後將魚上鍋

3. 整15分鐘 時間根據魚的大小調整

4. 將蒸魚水倒乾淨 放涼後如冰箱冷藏 30分鐘

5. 取出魚 將魚皮整個撕掉。配合美極醬油或者普寧豆漿沾著吃就可以了。

小贴士

大眼雞魚的選擇一定要注意選擇 硬皮！硬皮！硬皮！硬皮大眼雞才好吃。