【步骤图】广东芋头糕（阳江版）食谱大全和做法

用料  

广东芋头糕（阳江版）的做法  

1. 芋头切

2. A：粉，盐，味，糖，鸡粉，胡椒粉，五香粉。搅拌均匀后加水，拌好。

3. B：热锅放蒜蓉，瘦肉慢火炒到蒜蓉至金黄，捞起待用

4. 热锅，放多油炒芋头，炒到芋头有4分熟，放刚刚炒好的蒜蓉和肉。炒到5分熟，

5. 加入大概3两面糊，炒到面糊干，注意一定慢火，不然很容易炒焦。

6. 将炒好的芋头倒进A中，（倒前A要搅拌下，面粉会沉低）（炒好芋头一定要快点倒进A中，不然烫不了面糊，芋头会浮面）

7. 搅拌均匀后倒入模具，水开后煮30分钟。

8. 水开后蒸

9. 撒上芝麻葱花。我这边卖8块钱一斤。

小贴士

芋头一定要炒香（至少要3分熟），不然不好吃，可以根据自己的口味加料，虾仁，腊肠，之类的都可以。有些地方还喜欢放南乳（可以放2到6块）五香粉不能放太多，胡椒粉和鸡粉只能放少许，就是一点点，多了会盖味。在家做份量可以减半。10钱等于1两，1两等于50克。你们自己化。