用料
芋头 | 1250克 |
粘米粉 | 800克 |
大蒜 | 5瓣 |
水 | 适量 |
盐 | 适量 |
芝麻 | 适量 |
葱 | 2根 |
虾米 | 适量 |
猪肉 | 200克 |
味精 | 适量 |
阳江人口味芋头糕的做法
第一:切好所有材料,芋头切块,肉成小块,蒜成蓉,葱成末
第二:把粉加入适量水调合
第三:放水到锅里煮开
第四:放下大蒜蓉爆炒,再放下猪肉炒,后放虾米,再放芋头炒会儿调好味,加点水炒到三分之一熟就好,
第五:把调好的粉水放到锅里搅拌一下,铜盘刷油,再放到铜盘
第六:水开后放到锅里蒸四十分钟
第七:最后散葱花,白芝麻
第八:在锅里焗十分钟,不用开火的略
小贴士
调粉不要太稠或太稀
粉水一定要下锅和芋头开火搅拌一会,不然会分层,芋头全飘上面了
还可以加些瑶柱,虾米,五香粉、腊肠会更好吃