【步骤图】无冰渣超好吃的冰激凌🍦食谱大全和做法

用料  

无冰渣超好吃的冰激凌🍦的做法  

1. 蛋黄液加入40克白砂糖搅拌均匀，放入锅内小火加热一会，一边加热一边用筷子搅拌均匀。
   
   （其实时间可以自己掌握的，但如果一定要问是怎么样的一个状态才能关火，那就微微冒小泡吧。我加热的时候没冒泡就关火。雪糕都快吃完了，也没见不舒服或者拉肚子的）
   
   重点：避免火太大，否则会成鸡蛋花的。

2. 淡奶油加糖、香草精打发至有纹路的状态。将蛋黄液倒入在打发好的奶油里面，翻拌均匀。
   
   重点：通常冬天打发淡奶油不会出现什么问题。但是夏天打发淡奶油就需要注意了，建议淡奶油坐浴在冰块里打发，或者在空调房调低温度进行操作。
   （不懂可以看图片）

3. 取出打发好的淡奶油一半，加入可可粉，因为每个人口味不一样，所以可可粉就需要看自己喜欢的浓或淡进行修改。我是加一点翻拌均匀继续再加的，主要看翻拌均匀后的颜色。
   
   其实这个步骤就可以大家随意发挥了，有抹茶粉就加点抹茶粉，或者加芒果泥啦，芝士酱，花生酱都是可以的。

4. 剩下的一半淡奶油加入酸奶，就是酸奶味冰淇淋了。超好吃的😌😌

5. 放入冰箱冷冻一夜，就可以吃啦✌✌

6. 弟弟很喜欢吃😉😉

小贴士

1.这里用到的蛋黄不是生蛋黄，已经是加热灭菌过。
2.买回来的淡奶油需要放在冰箱里面冷藏过夜才可以开始使用。
3.想吃其余口味的冰激凌，可以在混合液那个步骤添加进去。抹茶味，榴莲味，蔓越莓通通都是可以的。