焦糖壳布丁烹饪方法窍门 如何做焦糖壳布丁才好吃

用喷枪烧化白糖成焦糖，用勺子敲下去，焦糖壳会应声而碎。方子为6小瓶量

用料  

焦糖壳布丁的做法  

1. 除白砂糖外所有材料搅拌均匀。其中，水其实是用来调节浓稠的，蛋液和其他液体比例1:1.5最佳。

2. 布丁液过滤网，分装到耐热容器里，八分满。盖上保鲜膜

3. 蒸锅中水烧开，放入布丁。蒸10分钟即可。

4. 蒸好的布丁表面撒白糖，尽量覆盖布丁表面，不要让布丁暴露在外，否则用喷枪时会被烧焦。撒好糖后用喷枪烧糖至变黄色即可。