这是朋友花钱去上海碧泉学的,感谢朋友的无私分享。懒得一步一图编辑文字了,拍了的图尽量发出来了,内陷忘记拍图了,不用图片看文字也能明白的。用料面粉上海碧泉配方纯素帕帕罗蒂面包的做法A,面团:水130g(根据面粉适量调整)甜...
每天做一个早餐女王。无论多么忙,为家人准备一道诚心诚意的早餐,都十分的必要。今天的芝士牛油果帕尼尼,有番茄的酸甜、牛油果的清香、芝士的奶香,味道很惊艳。深得大小朋友的热爱。用料吐司2片鸡蛋2个牛油果半个番茄1个...
心心念念的厨师机终于到了,迫不及待的赶紧试试机子,超级兴奋,还有点点紧张😓心理素质有待提高!!!下面开工!!!用料中种配料:用量新良高筋粉200克水125克酵母3克主面团配料:用量新良高筋粉50克糖35克盐2克鸡蛋液35克奶粉10克黄油30...
酥皮参照了小红书@板牙妹的方子,终于做成功了一直心心念念的咖啡奶酥包😆,很解馋!面包体的方子(大概可以做4个)我做的是无麸质版的,这个方子也适合做生煎包、肉夹馍之类的:用料鸡蛋个生酮帕帕罗蒂(咖啡奶酥包)新加坡妈妈烤包的...
我面粉不太吸水。大家根据自己的面粉可以适量多加一点点。鸡蛋是40g一个。用料高筋面粉200克牛奶80克奶粉15克鸡蛋1个黄油20克酵母2克盐2克咖啡可可奶酥低粉30克黄油20克糖粉20克鸡蛋液25克可可粉5克咖啡粉5克罗蒂帕...
五分钟时间做一份能量早餐用料香蕉(一小根)1小根吐司(白吐司或者牛奶吐司)2片巧克力(牌子:法芙娜和可可百利)(可可脂含量在60%以上的各种黑巧克力)20克香蕉巧克力三明治帕帕尼的做法材料香蕉切成大概半厘米的厚片把巧...
作为咖啡因重度敏感人群,无法享受浓香的咖啡入口,辗转了解到兼具咖啡香气又能控制少量摄入咖啡因的帕帕罗蒂墨西哥咖啡面包,是上天赠送的礼物。用料面团高筋面粉(金龙鱼)265克鸡蛋1个干酵母5克糖粉35克含盐黄油30克水120克...
大晚上心血来潮,突然就做起了面包明天给家人当早餐也不错用料主面团鸡蛋半个30g左右奶粉10克水100克高筋面粉160克低粉40克盐2克咖啡粉15克糖25克酵母3克酥皮咖啡粉10克可可粉8克黄油35克糖粉35克鸡蛋液30g(主面团剩下...
最基础的地中海风格。用料帕帕里卡辣椒粉(西班牙辣椒粉)适量西班牙辣肠5片新鲜的鱿鱼半只白葡萄酒适量大蒜2到3个白胡椒粉适量小干葱1个淡奶油适量柠檬半个帕帕里卡腊肠鱿鱼的做法先将鱿鱼用温水去皮,挤少许柠檬汁,辣椒粉...
用料牛油果个黑胡椒勺橄榄油勺盐克红绿甜椒面粉酵母粉鸡蛋糖西红柿罗勒碎欧芹碎美国辣椒仔辣酱帕帕尼香肠片奶油帕帕尼牛油果酱披萨的做法做披萨的做法不赘述了,以前的菜谱里都有。重点只有牛油果酱,一个牛油果肉碾碎成...
超喜欢☕咖啡那种独特的味道,同时也爱上了咖啡面包,每次去面包房都控制不住挪向它的脚步,爱上烘焙后一直有自己尝试做的心愿,今天就来实现它!用料A面团高筋面粉130克奶粉10克蛋液30克盐2克白砂糖30克黄油20克酵母5克温水50...
表皮酥脆,内里松软,每一个吃过的都说好吃。所以我要把方子写出来,记下来。这是9个面包的量。汤种做法:高筋面粉与5倍量的水搅拌均匀,小火炒成浆糊状,冷却后装入一个裱花袋封好口,放冰箱冷藏一夜后使用。用料高筋面粉235克全...
第一次吃帕帕罗蒂的咖啡包是在武汉楚河汉街书城那家,咖啡香气夹杂着麦香,和书籍的油墨香味混合的相得益彰,让我甚是难忘。此后几年辗转各地都没再遇到过帕帕罗蒂面包店,直到去年在青岛新加坡妈妈烤包店和尼积咖啡店里又遇...
如果你是咖啡控,那你一定会很喜欢这款外酥内软的咖啡面包。带你走近墨西哥的面包世界▶️用料面包体:高筋面粉200克酵母3克细砂糖20克盐2克牛奶100克鸡蛋液25克黄油20克内馅:(三选一)1⃣️有盐黄油5克*6块2⃣️原味奶酥同下3⃣️咖...
孩子小时候喜欢吃这种面包,忆童年味道,暑假点了回家想吃,但在家乡两家店都关了,没地方能买到。自己做,随便吃个够。网上方子,初做太甜,调整后的好一点,味道还算将就,方子记一下。用料高筋面粉190克糖25克盐1克奶粉10克鸡蛋液20...
用料高筋面粉255克鸡蛋1个速溶黑咖啡粉10克糖35克鲜酵母9克水110克盐2克黄油30克奶酥馅黄油33克糖粉23克鸡蛋液22克奶粉45克咖啡墨西哥酱黄油50克鸡蛋液50克糖50克低粉50克咖啡粉2克巧克力豆50克帕帕罗蒂咖啡味的做法...
用料面包主体高筋面粉30克水70克酵母5克奶粉10克鸡蛋液30克盐3克糖10克黄油15克酥皮咖啡粉1勺水1勺黄油31克糖霜31克低筋面粉30克蛋液38克自己记录『帕帕罗蒂』的做法手揉面团。一开始很沾手,加入了手粉揉。大概时间一...
这款是改良版的浓郁咖啡帕帕罗蒂有点像冰面包感觉咖啡酥皮+冰凉的咖啡卡仕达真的是夏天必备款的面包哇而且清爽不腻原版的帕帕罗蒂里面会包一块儿有盐黄油如果你想要复刻原版的可省略卡仕达步骤快来一起动手试试看吧~...
在微博上找人问的方子,再结合下厨房别人的方子,稍微改良。还是不错的。用料面团鸡蛋1个+牛奶170克糖30盐少许高筋面粉260克黄油30克酵母4克咖啡酥皮黄油40克糖粉35克低粉42速溶咖啡粉15鸡蛋液30咖啡酒几滴(可不加)盐少许...
用料高筋麵粉270克低筋麵粉50克黄油35克糖45克水140克酵母4克蛋1个內餡黃油70克糖粉20克奶粉50克外皮醬料黃油35克低筋麵粉30克糖粉30克蛋液35克咖啡液5克帕帕羅蒂麵包的做法將麵團材料除黃油外揉成粗膜狀態後加入無...
用料高筋面粉200克鸡蛋1个50G左右,牛奶95G糖40克盐3克酵母3克黄油25克酥皮材料黄油45克糖粉40克速溶咖啡15-20克开水10克低粉60克泡打粉1克(可加可不加,加了酥皮就像我这个一样)蛋黄1个牛奶5克帕帕罗蒂—咖啡炸弹面包的做...
用料面团高筋面粉250克咖啡粉10克全蛋液30克牛奶130克奶粉15克盐3克细砂糖35克新鲜酵母9克黄油20克奶酥黄油35克细砂糖35克全蛋液35克奶粉50克咖啡粉10克墨西哥酥皮酱黄油50克糖粉50克低粉50克咖啡粉10克完美复刻帕帕...
看了很多配方,失败数十次,终于做出来了!!!用平常容易买到材料还原浓郁的咖啡香味,酥皮隔夜之后不会过分受潮。夹馅或者不夹馅都非常美味的墨西哥咖啡面包,稍微复烤一下就可以恢复表皮酥脆,面包松软的口感。用料咖啡墨西哥酱材...
今天有些不同,用了日本代购的白神天然有机酵母来制作面包,怎么描述天然酵母呢,它是野生菌自然繁殖的产物,各种特性不同的酵母共同作用,能散发丰富的香气,比如可以用葡萄干来培养也可以用苹果来培养还可以用黑麦啊啤酒啊甚至...
现在习惯留100克揉好面团做下次的老面,依次循环。老面放在冻箱里。一来,帮助面团发酵,二来,正好给揉面的面团降温。无需解冻,直接扔面包机和材料一起揉。揉完再留100克密封放冻箱,下次用。用料面团材料一次发酵蛋液+水145克...