牛肉烧茄子烹饪方法窍门 如何做牛肉烧茄子才好吃

虽然颜色看起来不咋地，其实主要是光线问题加上手机问题，这盘非常好吃~

用料  

牛肉烧茄子的做法  

1. 先把（袋鼠国的）牛肉腌好，方法是先切小，用冷水冲洗几遍再浸泡半小时以上，倒掉血水，用料酒、盐和生姜再腌二十分钟

2. 茄子洗净切好，什么都不加直接放在碗里，微波炉里转4分钟，就熟了，取出备用

3. 油锅烧热，放青椒洋葱大蒜头辣椒籽爆香

4. 爆香的同时拆开农心辣白菜方便面，取出辣白菜酱包，撕开口子准备倒入

5. 下牛肉和辣白菜酱翻炒至变色

6. 下茄子，加一点点水，焖十秒钟

7. 加一点盐起锅

小贴士

1. 做牛肉有两个层次，以大量出水为界。如果要吃嫩的，必须在大量出水前起锅；如果大量出水了，就干脆焖到烂吧……比如土豆炖牛肉。
2. 那个辣白菜酱是神器，可以挽救所有的失误。
3. 茄子先进微波炉叮4分钟，可以迅速入味且不费油。