【步骤图】最成功的方子——蛋黄酥食谱大全和做法

试了很多次，这个方子最好用，记录下来以后方便做。成品是20个。

用料  

最成功的方子——蛋黄酥的做法  

1. 将水油皮材料放到面包机里，启动和面程序。

2. 将油皮材料混合，揉成光滑面团，装入保鲜袋备用。

3. 将鸭蛋黄隔水蒸十分钟。红豆沙分成每个25克，包入蛋黄。

4. 将水油皮和油皮分别分成20个，将油皮包入水油皮中，用虎口收紧。

5. 将面团擀开，从上到下卷起。

6. 将面团按扁，再次擀开卷起。

7. 二次擀卷完成后，松弛十分钟。

8. 取一个面卷，中间按一下，两端向内侧压扁，用擀面杖上下左右轻轻的各擀一下。

9. 包入馅料，用虎口收紧。表面刷蛋黄液，撒黑芝麻。

10. 烤箱180°，25分钟左右。