【步骤图】小白一次成功‼️超酥的蛋黄酥食谱大全和做法

外面买的蛋黄酥都太甜了，自己做的是低糖红豆沙，好吃不腻～😋此配方为50g一个的蛋黄酥，20个成品

用料  

小白一次成功‼️超酥的蛋黄酥的做法  

1. 制作油皮：水 糖 中筋面粉 猪油，揉成团，盖上盖子醒1小时

2. 制作酥皮：面粉 猪油，带手套揉成团，盖上保鲜膜

3. 1⃣️油皮 酥皮 分成20等份，保鲜膜盖好。2⃣️取油皮压扁，包住酥皮揉圆，轻轻擀2～3次，卷起来放好（醒一下）

4. 取一卷好的皮，中间压一下，两边压回来，擀开（如果要麻薯的可以放一坨进去，不要麻薯的忽略），放红豆泥和蛋黄馅

5. 用虎口，边转边压包紧

6. 刷蛋黄液，刷两层，烤箱180度预热10分钟，烤28分钟

小贴士

烤出来放凉了之后吃会更酥哦～
试过常温放一个礼拜都没问题