【步骤图】英式经典Bloomer布鲁姆面包，油盐酵母面粉不用厨师机，一次就能成功食谱大全和做法

用得保罗教你做面包part1里的方子。
简单快手，自己修改了一点配方用量，适合家庭做法。面包酥脆，带有淡淡咸味，加上若有若无的橄榄油香气，很好吃，外脆内软。
入门级简单面包，这也是我第一次做，很容易成功，基本没怎么揉也不需要手套膜。面筋靠长时间发酵自己形成了。
他的配方量实在太大了，感兴趣的可以去搜索看一下。

用料  

英式经典Bloomer布鲁姆面包，油盐酵母面粉不用厨师机，一次就能成功的做法  

1. 1.按照配方称量食材
   2把面粉、盐、酵母依次倒入盆中。注意酵母和盐分两边放。
   3.倒入冷水（保罗强调一定要用冷水）
   4.用刮刀拌匀，倒入橄榄油。
   5.揉成一个稍微光滑的面团，盖上保鲜膜放入烤箱开发酵功能28摄氏度定时2小时。

2. 6.面团有蜂窝组织，拉起来很有韧劲就行。

3. 7.用手掌拍面团排气。

4. 8.从上往下卷起来再用手掌压扁拍成长方形。

5. 9.左右折叠起来

6. 10.用指关节按压成长方形。

7. 11.卷起来就是布鲁姆面包的样子。

8. 11.拿保鲜膜封住继续发酵1小时左右，预热烤箱。

9. 12.面团上喷或抹少许水，撒上面粉

10. 13.割刀

11. 12.面团放入220度烤箱烤18mins，调温215度烤7mins。

12. 放凉切开吃

小贴士

我第一次做就成功了，相信大家也能～第一次买烤箱做面包，做法配方都很简单，是款非常基础的面包啦！