【步骤图】布鲁姆面包-最简单易上手的欧包食谱大全和做法

用料  

布鲁姆面包-最简单易上手的欧包的做法  

1. 250g面粉放入和面盆中，一边放上需要的酵母，另一边放盐（要注意盐和酵母不能放一起啊，盐会抑制酵母的作用）

2. 倒入油

3. 启动人形面包机，一边加水一边对面进行搅拌～

4. 将面搅拌成这样的絮絮状，开始和面！刚开始面会有点湿，坚持✊不要这个时候往里面加面

5. 将面和成这个状态之后在室温中发酵两个小时

6. 发好后大概就是这样啦 大概是一开始的两倍大小

7. 在案板上倒一点油（我的倒多了T.T）

8. 开始拍面！我力气太小所以就上拳头了

9. 拍成这样大体上的长方形就好了

10. 从短边一边开始卷，卷成如图所示～

11. 再次拍扁成长条状

12. 左边叠一下

13. 右边叠一下

14. 这次用手指按压面团

15. 变成酱紫

16. 再次卷起来发酵（我懒得到时候转移阵地了，所以直接放在烤盘上了，等会直接进烤箱）

17. 搭建“柱子”一号

18. “柱子”二号

19. 用保鲜膜搭一个“帐篷”⛺️发酵两个小时

20. 发酵好之后大概是酱紫

21. 在面包上喷一点点水，然后用面粉筛筛一点面粉在上面。切一点自己喜欢的花纹在上面

22. 放入烤箱，下面可以放一个装满水的盘子，烤出来更好吃～烤箱上下温度200度，20分钟就好啦！（仅供参考，每个烤箱的脾气不一样）

23. 成品～