如果可以,你一定要做给孩子吃太香了
咸香料多多,简单易上手
肉松我是自己烤的,可以按照这个肌肉松步骤:
用料
高筋面粉 | 220克 |
低筋面粉 | 30克 |
冰水 | 80克 |
冰牛奶 | 50克 |
鸡蛋液 | 25克 |
糖 | 30克 |
奶粉 | 10克 |
盐 | 4克 |
酵母 | 4克 |
黄油 | 25克 |
馅料:可增减 | |
肉松 | 50克 |
蛋黄酱(亨氏) | 适量 |
肉松手撕土司面包简单易上手的做法
面团除黄油之外的所有材料加入打面缸,打到面团扩展能拉出厚膜,放入室温软化的黄油,继续搅打,直到能拉出有伸展性的手套膜
打好的面团收圆了,放在容器里,放在37度的温度进行发酵
面团发到两倍大小,用手指粘面粉检测一下,洞口看不到回缩
面团排气平均分成两份,收圆了盖保鲜膜醒面20分钟(冬季放在温暖处醒面)
将面团擀薄了
用刮板切成小方块
将小方块分三次放入吐司盒
一层方块面团挤入蛋黄酱,沙拉酱多一点好吃
上面撒上肉松挤蛋黄酱,依次类推
最上面撒肉松挤蛋黄酱
拿到温度38度的温度第二次发酵发到八分满盖盖
烤箱预热上下火200度上下火200放在底层度烤30分钟根据自家烤箱可调
最后(一定是最后)二十几分钟的时候可以打开盖看上色情况
(我家有两台烤箱,一台是偏低的用210度要30分钟,一台小烤箱只要180度二十几分钟就好)
温度和时间只能作为参考,根据自己的烤箱来定出炉小朋友已经等不及了
小贴士
温度时间根据自家的烤箱,吐司盒受热也不同
我用了两个不同的吐司盒一个28分钟出炉的
一个35分钟出炉,介意烤到25分钟时候打开
看上色情况