最喜欢吃手撕吐司,一个人可以吃完一条。
配方是一个450克吐司
用料
高筋面粉(日清山茶花) | 230克 |
淡奶油 | 90克 |
牛奶 | 50克 |
细砂糖 | 30克 |
盐 | 3克 |
新鲜酵母 | 6克 |
蛋黄 | 1个 |
黄油 | 20克 |
简单容易的手撕吐司的做法
1.除黄油以外的所有材料放入和面桶内搅拌成团。
2.揉至能拉出厚膜,加上室温软化的黄油
3.揉至完全阶段可以拉出均匀的薄膜。
4.揉好的面团分割成2份,稍微滚圆,不用静置松弛。
5.直接取一个面团擀长,自上而下卷起,然后重复同一个动作
6.放入模具。
7.发酵至6分满,放入预热好的烤箱,上火170度,下火170度,下层烘烤40分钟。 时间和温度可以根据自家模具导热情况和烤箱特性调节。
面包出炉。
手感柔软,弹性很好,拉丝分明。