【步骤图】全麦·燕麦·红枣软欧 |超柔软——低卡烘焙食谱大全和做法

又是非常推荐的一款大欧包，有全麦，有燕麦，做法造型简单，红枣坚果的馅料配着黑芝麻，特别柔软，非常好吃哦。

重要的是用油和用糖都不多哦。

用料  

全麦·燕麦·红枣软欧 |超柔软——低卡烘焙的做法  

1. 食材除黄油，其他放入厨师机

2. 简单成团后中高速揉出厚膜

3. 加软化的黄油，中高速揉出薄膜即可；

4. 面团放在揉面垫上，撒上燕麦，手揉1分钟左右，把燕麦揉进去即可；

5. 准备一次发酵

6. 我用的是柏翠5400烤箱的发酵功能，设置简单方便；
   
   发酵到2.5倍大，大致1-1.5小时；

7. 也可冷藏发酵一晚，第二天提前半个小时拿出来回温；

8. 面团压扁排气，折叠2次后成团，醒发10分钟；

9. 红枣和核桃掰成小块

10. 面团压扁擀成长方形

11. 撒上馅料

12. 从一头开始慢慢卷起，边卷两边边收紧，最后成为橄榄状；

13. 放到烤盘上，准备二次发酵，温度大概35度，湿度80%，发酵约40分钟；
    
    柏翠品牌专利的飞梭旋钮控制，轻轻一旋就到位，无需重复按键；

14. 发酵完成后表面筛一层面粉，割口

15. 烤箱200度预热，烘烤约30分钟，表面上色完成记得加盖锡纸；

16. 柏翠烤箱电子精准控温，上下管独立控制操作，烘焙0失败，随时调节温度和时间，温控很准。

17. 出炉喽

18. 有50%的全麦面粉和40克的燕麦片，纤维满满；

19. 味道出乎意料，红枣和核桃的搭配简直太赞了；

20. 我发现红枣特别适合放在馒头和面包里，有一种独特的香味；
    
    用油和用盐量都不高；

21. 黑芝麻是点睛之笔，淡淡的芝麻香；
    
    造型也非常简单；

22. 成品出奇的柔软

23. 太香啦

24. 小花为了记录自己的低卡饮食，写了个公粽号，喜欢可以去找我💗。
    ✅【厨小花】，上百道细致的菜谱等你来！

小贴士

吃不完切片冷冻，随时拿出复烤就可以；
非常推荐的一款低卡大欧包哦，快来试一试吧。