10分钟手工揉出手套膜烹饪方法，教你10分钟手工揉出手套膜做法步骤图

京东随手买的金沙河高筋特一级小麦粉
手工揉面10分钟出手套膜，附面团发酵和测试

用料  

10分钟手工揉出手套膜的做法  

1. 所有材料搅拌成面絮状，和成面团，这一步机器手工都可以，约3-5分钟

2. 面团取出来，案板撒少许面粉防粘，开始揉面，看手法，开始面团有点干，比较硬，不着急，慢慢揉2-3分钟会慢慢变柔软

3. 2-3分钟后，面团变得柔软且细腻光滑，压住1/3处，另一只手往前用力推擀，需要一点力气哦，反复这个手法3-5分钟

4. 5分钟后，能面团有超柔软而已越来越劲道，轻轻拉一下试试，手套膜出来啦

5. 再拉一次，做pizza，做面包都可以，面团发酵状态测试

6. 面团放入容器，盖保鲜膜，室温25-30度发酵1小时左右。温度不够的话，烤箱30度预热5分钟，关火面团放进去，关起来1小时

7. 1小时后面团长大1.5-2倍，手指沾面粉，戳个洞，洞口不回缩

8. 胖胖的面团

9. 测试二，提起面团，里面呈现蜂窝絮状，说明面团发酵到位了

10. 珠妈用的就是这种高粉