【步骤图】小美七分钟半揉出手套膜～西瓜造型食谱大全和做法

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最近爱上玩造型～好疗愈！心情瞬间变好。如果你也想好心情，来玩玩吧！

用料

高筋面粉	260克
低筋面粉	40克
全脂奶粉	十克
鸡蛋	一个
糖	40克
冰水（冰块+冷水）	一百四十克
酵母粉	5克
有盐牛油	40克
蔓越莓	适量
抹茶粉	适量
红曲粉	适量
竹炭粉	适量

小美七分钟半揉出手套膜～西瓜造型的做法

所有的材料，除了牛油和色粉小美揉面键三分钟半。再加入牛油，揉面键4分钟。
（取出面团，收口成光滑圆形、这时候切开小面团检查膜，这时候一定可以揉出透光0纵横交错的柔韧性手套膜了）
这就是总共7 分钟半的膜。这程度就已经能有柔软细腻好吃的吐司片了。（务必跟从我的配方哦）
这时候，把面团先分出同等两份，其中一份再分出同等半份。红色面团为最大的那份，其余两份为绿色和白色。至于黑色部分，随意从一份面团内取出20克。我是手揉把食物色粉揉出来。
进行第一次发酵，大约50分钟左右（用手指测验，不马上回弹就是发酵好了） *如果想偷懒不做一度发酵也可以*
一度发酵好后，将红色面团取出轻轻的排气、休面5分钟，擀出长方形（建议不要长过吐司模）。再把蔓越莓粒加入面团内。然后，从上到下卷紧成圆柱形。
同样的，白色面团排气、揉长形，再把刚才的红色面团卷紧。再来，就是绿色面团同样的步骤把白色面团包起来。（这就是西瓜的层次感了）
最后把20克的黑色面团随意地揉出长条，再把条状黏在表面上如图。这就是西瓜皮纹了。
开始进行发酵，当面团发酵至八分满，就得预热烤箱。内温度一百九十度。（我的烤箱外调上火一百七十度，下火一百五十度）
烤40 分钟。出炉马上脱模完全凉了才可以切片哦！
超松软的哦！

小贴士

大家一定要跟从我的配方才能有这手套膜哦！冰水也就是冰块+ 冷水。不需要融化，直接放入主锅。

无论是面包机、厨师机还是小美，都可以拉出手套膜。只是时间上的关系而已。放冰块的原因是不让面团升温。摸起来有温度的面团都得先把它放入冰箱冷冻室里一会儿再拿出来继续揉面。

调色方面，我是用天然食物色粉。绿色是抹茶粉，建议就容易放比较多颜色颜色深会比较漂亮哦！黑色，竹炭粉，红色可以用红曲粉哦！

此配方是450g的防粘吐司波浪模

如果你也做了，欢迎分享作品哦！

烘焙愉快

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