结合了潇潇妈和云轻1986两位大神的菜谱,感谢感谢,自己做个记录
用料
高筋面粉 | 125克 |
冷藏的鸡蛋 | 半个 |
盐 | 0.5克 |
冷冻的黄油 | 8克 |
酵母 | 1.5克 |
糖 | 17克 |
冷牛奶 | 视鸡蛋量,加起来80g,建议到70g时少量加,防止水太多 |
(自用)20分钟出手套膜的做法
除黄油酵母外,所有材料搅拌成絮状,盖湿抹布放冰箱冷藏,醒面15到30分钟
醒好后,放酵母,揉成光滑面团,搓成长条,用擀面杖敲打10分钟,每个部位都要敲打到
将黄油揉进面团,全部揉进后,检查面团出膜状态,不满意的话,继续敲打5到10分钟即可