【步骤图】砂糖布里欧-15分钟手揉出手套膜食谱大全和做法

疫情期间老实待家在里，妈妈家什么也没有，只好试图手揉一下，十分钟出手套膜
参考了哈奇大大的方子，变更了一下，没有用葡萄干酵母液，琢磨一下记录变更的方子

这个方子做了6个量，其实是因为我力气不够，怕太大了揉不动(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

这个是一点都不甜的那种，因为要给宝宝吃，大人吃需要加糖

用料  

砂糖布里欧-15分钟手揉出手套膜的做法  

1. 中种材料混匀

2. 成团不沾

3. 常温发酵2倍大

4. 在冷藏室放了一个晚上，继续发酵到3-4倍大，是跟一开始的面团比较哈

5. 除黄油，加入所有主面团材料

6. 中种切小块，疯狂揉几分钟就好，一开始超级粘手，但是不要怕！别加粉！使劲揉！

7. 均匀光滑，冷藏30分钟（我家冰箱冷藏0度） 必须冷藏！必须！必须！

8. 30分钟后拿出来的效果

9. 加黄油，这时候台面可以抹点色拉油，手揉15分钟。前10分钟一点点加黄油，把油吸收好，后5分钟疯狂揉面。注意推面团的时候，面团不要断！

10. 出手套膜后，揉成团，室温发酵

11. 常温发酵2倍大，我家室温25-26度左右，约莫用了一个小时多点

12. 分成6小块，团成团，一小团约60g

13. 压扁

14. 擀成圆形，巴掌大小

15. 二发，放进烤箱中层，再放一碗热水

16. 差不多40分钟吧，白白胖胖的，二发完成，千万不要发过头啦！

17. 用刷子轻轻的抹上一层油，戳空，戳戳戳！撒上粗砂糖，外形会比较好看啦，不撒也可以，空洞里塞得是芝士片，塞奶酪黄油都可以哦

18. 预热烤箱 中层180度/上下火13分钟

小贴士

1.不要减糖，一点也不甜，想吃甜可以加糖10-15g没有问题