【步骤图】粉粉嫩嫩肉松麻薯软欧💖无需厨师机15分钟纯手揉，出手套膜‼️食谱大全和做法

这个方子主要是用来给自己参考使用，配方中的面团材料比可以用于几乎所有软欧面团，把红心火龙果替换成等量液体即可。因为加入了烫种，面团增大了含水量，组织更柔软口感更湿润。
馅料也可以随意组合一下～
（奶酪 芋泥 蜜豆 紫米 咸蛋黄 ……）
❗配方含水量较大，因为是纯手工揉面而且不同面粉的吸水量不同，一开始可以适当减少10克牛奶，揉面过程中再逐渐加进去
❗面团一开始肯定会很黏手，坚持揉几分钟面筋形成后会有变化，所以不要擅自减少过多水分或者添加过多面粉。而且快速形成手套膜的条件就是黄油要多含水量要大，所以使用此配方手揉无需过多摔打基本成团就可以出膜了。这个配方我已经尝试过很多次了绝对没有问题！

用料  

粉粉嫩嫩肉松麻薯软欧💖无需厨师机15分钟纯手揉，出手套膜‼️的做法  

1. 首先来揉主面团

2. 牛奶把酵母溶解

3. 把除黄油以外所有材料混合

4. 反复揉搓再收回揉成光滑面团

5. 添加黄油摔打+揉搓知道能拉出有韧性薄膜

6. 把面团放入密封环境下发酵至两倍大

7. 把水磨糯米粉，玉米淀粉，白砂糖，牛奶混匀并过筛，上气后大火蒸二十分钟

8. 蒸熟的麻薯趁热加入黄油揉匀后晾凉

9. 发酵好的面团排气，均分成六份整形成圆形 松弛十五分钟

10. 把小面团擀长成椭圆形，麻薯面团擀成比主面团小一圈的椭圆形

11. 麻薯面团叠在主面团之上，在麻薯上抹薄薄一层沙拉酱并铺上满满的肉松

12. 卷成纺锤形，二次发酵至两倍大注意❗捏紧接口处

13. 预热烤箱190℃，筛粉，割包

14. 放入烤箱中层烤18min

小贴士

⭕烫种的制作一定要加开水，烫种可以提前准备好
⭕面包最后卷的时候一定要捏紧接口处，不然会爆开的
⭕擀麻薯的时候一定一定一定要撒面粉，戴手套（没有的话可以手上抹油）不然会黏到怀疑人生