酱蹄筋烹饪方法窍门 如何做酱蹄筋才好吃

用料  

酱蹄筋的做法  

1. 用凉水泡1小时，中途换一次水

2. 葱段姜片用牙签串好，方便最后捡出来

3. 用纱布包起来

4. 备用

5. 料包，葱姜，蹄筋加水煮开去浮末，高压锅压30分钟。

6. 压好捞出改刀备用

7. 底油炝锅煸香洋葱蒜片姜丝

8. 加郫县豆瓣酱超出红油

9. 加酱油和糖，继续煸炒

10. 加蹄筋，再加两大勺煮蹄筋的汤，大火收汁。

11. 酱蹄筋出锅