鲜香酿丝瓜烹饪方法窍门 如何做鲜香酿丝瓜才好吃

所以鲜，一是新鲜顶花的丝瓜，另是鲜味十足的小虾米。所以香，一是浓浓焦黄的蒜香，另是几滴芝麻油香。清单鲜香，翠嫩美味！

用料  

鲜香酿丝瓜的做法  

1. 丝瓜一根洗净去皮，切成两厘米段。

2. 将蒜末在小火锅中用适量植物油爆香，颜色焦黄即可，不能火大焦煳。连油一起倒入小碗中，加入适量料酒，生抽，盐，糖调匀备用。

3. 将切好段的丝瓜摆盘上屉，冷水入锅，将备好的小虾米切碎分别撒在每个丝瓜顶上，然后盖盖儿开火，待丝瓜翠绿后（大概开锅3-5分钟）关火，将备好的蒜末香汁用小勺淋在每个丝瓜段上。鲜香酿丝瓜就完成上桌啦！

小贴士

1,蒜末一定小火用油爆香，焦黄即可。
2,根据自己的口味添加油盐生抽和糖。
3,丝瓜蒸至翠绿即可，火大颜色发黄。