用料
鸡蛋 | 4个 |
牛奶 | 50克 |
白糖 | 50克(老公说有点甜,下次减到35) |
玉米油 | 40克 |
白醋或柠檬 | 3滴 |
低筋面粉 | 90克 |
小白下厨🍰0失败的电饭煲蛋糕的做法
①蛋黄分离,加入油,牛奶,手动打蛋器打匀;②筛入面粉,拌匀,不要过度搅拌,以免上筋;③蛋白加几滴白醋,打蛋器低速打发出大泡沫,倒入三分之一糖,再中速打出细泡沫,加入三分之一糖,打到有细纹,加入剩下的糖,打到硬性发泡,打蛋器提起,有尖不会弯,分两次把蛋白翻拌入面糊,速度快,避免消泡,然后倒入电饭煲,精煮,煮好后焖一会。虽然没有别人那样Q弹的样子,不过也发起来了,口感刚好。
😃
。