【步骤图】电饭煲版本0失败松软蛋糕食谱大全和做法

准备4～6鸡蛋，
准备无水无油两个盆，盆尽量大点，
蛋黄蛋清分离，一定要分开，蛋清里面不能有一点蛋黄，
没有打蛋器把筷子多拿几个打，用饮料瓶子捡来，下面剪成一条一条的，充当打蛋器一会打蛋清用。

然后打散蛋黄，上下打，家里吃饭的小勺子（挑个大点的，不要用娃的，娃的太小）
打散一点放两勺白糖，6个鸡蛋可以适当再加一勺，然后继续打，把白糖打匀，加牛奶，大概50毫升，6个鸡蛋的话适当加10毫升，我用的200毫升娃哈哈，加了4分之一，奶不要多了，不然会糊。
加奶后搅拌匀，再放40到50毫升油，不要用菜籽油，尽量用无颜色无味的。菜籽油太油了。
加完油后搅拌匀，放面粉，没有低筋面粉用普通面粉，8勺面粉加2勺淀粉，放碗里拌匀再拿筛子过滤到蛋黄里面，继续搅拌，搅拌一定不能花圈搅拌，上下翻十子搅拌。

完了就是那个有点稠的黄的。

然后可以打发蛋清，蛋清里放几滴白醋，或者挤点柠檬汁，没有柠檬就放几滴白醋，一直打一直打，分三次加糖，每次三勺糖，分三次加，打的时候顺着一个方向，不能换方向打，蛋清打到插进去筷子不倒那种。
然后电饭煲刷油，锅底和边都刷上油，不要刷多了，然后预热下， 预热的时候，把打好的蛋白分三次加入蛋黄里面，还是上下翻搅拌，不能花圈，分三次加，不能一次性加，
完了后倒入电饭煲内胆里，把内胆时间墩几下排气，打开煮饭键，把排气孔用毛巾盖住，二十分钟后跳到保温，有蛋糕按键的话按个蛋糕键就行，大概需要一个小时。切记，中途一定不能开锅

用料  

电饭煲版本0失败松软蛋糕的做法  

1. 蛋清打到这种程度，能插筷子不倒

2. 蛋黄打到浓稠