【步骤图】电饭煲戚风蜜红豆蛋糕零失败小白简单版食谱大全和做法

做了两个，一个是有蜜红豆，一个纯戚风蛋糕，这个配方是烘焙经验满满的姐姐给的，不会很甜，很健康的，宝宝也适合吃的！宝宝超喜欢吃

用料  

电饭煲戚风蜜红豆蛋糕零失败小白简单版的做法  

1. 准备材料

2. 奶和油一起称

3. 蛋白分离

4. 蛋黄直接跟奶和油放在一个容器里，蛋黄打进去后晃一晃容器，防止蛋黄结皮。记得晃一晃，不然蛋黄空气中置久了会有一层皮，用油裹住蛋黄。

5. 称糖45g

6. 蛋白起泡加三分之一糖和一点醋或者柠檬汁

7. 打到变白 有一点点勾再加三分之一糖 继续打

8. 最后再加最后三分之一的糖和玉米淀粉 再打 打到有很明显的弯勾即可

9. 先在蛋白处勺三分之一翻拌到蛋黄处

10. 蛋白打好后先放置一边。处理蛋黄，将低筋面粉筛入蛋黄容器，直接用打完蛋白的打蛋器（不用洗）用最低档打蛋黄糊，打一下子打匀即可

11. 搅拌均匀，翻拌到看不到蛋白

12. 混合均匀后倒回蛋白里继续翻拌

13. 翻拌均匀后不要放太久 不然蛋糕会难发

14. 做蜜豆蛋糕就加入想要数量的蜜豆

15. 搅拌均匀后将面糊放入电饭煲，震几下消除气泡再按下煮饭键（大概四十分钟），全程将半湿毛巾捂住出气孔。煮饭功能结束后保温功能十分钟左右取出，将锅在垫子上摔一下，再倒扣出来！顾着弄忘了拍照了

16. 这是密度很大的蜜红豆戚风蛋糕

17. 因为喜欢蜜红豆，所以下了很多很多哈哈哈

18. 这是纯戚风蛋糕！超好吃！

小贴士

打发蛋白最重要，记得分三次加糖～首先打到有泡泡 然后加3分之一糖 和一点醋或者柠檬汁，再打到变白，有一点点勾再加3分之一糖 ，继续打 ，最后再加最后的糖和玉米淀粉 再打 打到有很明显的弯勾即可～
蛋黄放在油奶的容器中，用油裹住蛋黄～