核桃果在国外，人称"大力士食品"、"营养丰富的坚果"、"益智果"；在国内享有"万岁子"、"长寿果"、"养人之宝"的美称。其卓著的健脑效果和丰富的营养价值，已经为越来越多的人所推崇。
1.核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能。
2.核桃仁有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用；此外，核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病；核桃对癌症患者还有镇痛，提升白细胞及保护肝脏等作用。
3.核桃仁含有的大量维生素E，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富于弹性。
4.当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力的作用。
葡萄干：
1.葡萄干中的铁和钙含量十分丰富，是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，可补血气、暖肾，治疗贫血，血小板减少。
2.葡萄干内含大量葡萄糖，对心肌有营养作用，有助于冠心病患者的康复。
3.葡萄干还含有多种矿物质和维生素、氨基酸，常食对神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用，还是妇女病的食疗佳品。
用料
| 动物鲜奶油 | 20克 |
| 黄油 | 110克 |
| 低筋面粉 | 300克 |
| 核桃碎 | 30克 |
| 葡萄干 | 30克 |
| 细砂糖 | 130克 |
| 蛋黄 | 1个 |
| 小苏打 | 5克 |
| 泡打粉 | 5克 |
核桃葡萄酥的做法
将室温软化的黄油和细砂糖用打蛋器搅打至变为乳白色
加入蛋黄搅拌均匀
加入动物鲜奶油搅拌均匀
筛入低筋面粉、小苏打、泡打粉
用橡皮刮刀搅拌均匀
加入核桃碎、葡萄干
将核桃碎和葡萄干拌入面团,搅拌均匀
将拌好的面团揉搓成长条状
再把长条状切成等量的面团片
用手或是刮板把小面片压扁
摆放在烤盘上，在表面均匀的刷上蛋液
烤箱预热至200度，将核桃酥放烤箱中层烤15分钟即可（各家烤箱温度不同，烤制时间仅供参考。）
小贴士
1、核桃放烤箱烘烤几分钟会比较脆口。
2、也可以换成其它的坚果，味道同样美味。