用料
冬瓜 | 500克 |
排骨 | 500克 |
绿豆 | 2小把 |
姜 | 1块 |
盐 | 适量 |
小葱 | 适量 |
八角 | 1个 |
料酒 | 适量 |
清热绿豆冬瓜排骨汤的做法
绿豆洗净凉水泡,泡4个小时。
冬瓜切块,不用切太小。
a.排骨凉水下锅,加入适量料酒,1块姜,一起煮开,把血水煮出来。
b.把排骨捞出来放在大锅里,加入两根葱、1个八角、1小块姜,加清水,水要加够,大火煮开。
c.水开后开小火,加绿豆,一起煮1个小时。加入冬瓜一起煮,差不多十几分钟,冬瓜变透明就好了。
出锅前加入适量盐,撒上葱花。美味即成!清热消暑又美味。
小贴士
绿豆要提前浸泡4个小时,这样绿豆才会煮开花,更好吃哦。