黄豆苦瓜排骨汤气味苦甘、清润，具清暑除热、明目解毒的功效，是兴梅一带夏日解暑的汤饮，民间上亦常用以治疗感暑烦渴
苦瓜凉 寒性一个星期吃一次即可
用料
| 苦瓜 | 1根 |
| 黄豆 | 一晚 |
| 排骨 | 500克 |
| 姜 | 1块 |
| 盐 | 少量 |
清热解毒黄豆苦瓜排骨汤的做法
黄豆泡至少2小时 我的泡了一晚上
![清热解毒黄豆苦瓜排骨汤的做法步骤图 第2张]( "清热解毒黄豆苦瓜排骨汤的做法步骤图 第2张")
排骨至少泡两小时出血沫 然后焯水去腥 这样排骨比较干净！我是前一晚准备好排骨泡起来放冰箱第二天早上倒掉血水 从新焯水，个人觉得这样排骨比较干净粉嫩！没有那么腥
![清热解毒黄豆苦瓜排骨汤的做法步骤图 第3张]( "清热解毒黄豆苦瓜排骨汤的做法步骤图 第3张")
姜一块 大葱一节
![清热解毒黄豆苦瓜排骨汤的做法步骤图 第4张]( "清热解毒黄豆苦瓜排骨汤的做法步骤图 第4张")
到矿泉水一次到够 放入所有食材苦瓜先不放
![清热解毒黄豆苦瓜排骨汤的做法步骤图 第5张]( "清热解毒黄豆苦瓜排骨汤的做法步骤图 第5张")
大火烧开后再放入苦瓜 小火慢炖2小时！
![清热解毒黄豆苦瓜排骨汤的做法步骤图 第6张]( "清热解毒黄豆苦瓜排骨汤的做法步骤图 第6张")
去除表面的油脂 慢慢吃肉
![清热解毒黄豆苦瓜排骨汤的做法步骤图 第7张]( "清热解毒黄豆苦瓜排骨汤的做法步骤图 第7张")
喝汤啦
![清热解毒黄豆苦瓜排骨汤的做法步骤图 第8张]( "清热解毒黄豆苦瓜排骨汤的做法步骤图 第8张")
小贴士
苦瓜寒 性凉
一个星期吃一次就好