用花菜做咖喱有股特殊的香气。也超级下饭。
用料
| 鸡胸肉 | 2块（400克) |
| 花菜 | 400克 |
| Basmati米 | 200克 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 白洋葱 | 1个 |
| 椰奶 | 200毫升 |
| 小豆蔻 | 5个（或1茶勺小豆蔻粉） |
| 香菜 | 1/2株 |
| 葵花油 | 2汤勺 |
| 咖喱粉 | 1汤勺 |
| 黑胡椒粉和盐 | 适量 |
| 水 | 200毫升 |
花菜咖喱鸡的做法
将花菜洗净切成小块，放到加了盐的沸水里煮5分钟。捞起来沥干。
将鸡肉切成小块，将洋葱和大蒜切碎。在热锅里加入葵花油，油热后，放入洋葱和大蒜碎翻炒几分钟直到洋葱变软再加入鸡肉块翻炒5分钟，加入咖喱粉充分混合后加入椰奶和200毫升的水、花菜、盐、黑胡椒粉盖上锅盖小火焖15分钟。如果酱汁减少，可适量地加点水。
与此同时，将Basmati米洗净后放入锅里，加入3倍的水、适量的盐、小豆蔻煮15分钟左右。将煮好的饭沥干备用。装盘配上咖喱鸡撒上香菜叶碎即可享用。
小贴士
1.该配方可供4人享用。