咖喱味道是最适合多蔬菜料理，这道咖喱菜花中包含4类蔬菜（属于一个类别的蔬菜不用重复增加），同时改善疲惫无胃口的状况~
用料
| 菜花 | 1个(中等) |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 香菇 | 4朵 |
| 西红柿 | 1个(可选) |
| 姜末 | 1小匙 |
| 橄榄油 | 2大匙 |
| 水(或高汤) | 1杯 |
| 咖喱粉 | 少许 |
| 酱油 | 少许 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 柠檬汁（可省略） | 1大匙 |
炖咖喱菜花的做法
菜花切小花、胡萝卜切小块，香菇泡软取缔切块；
在锅中用蔬菜高汤将菜花、胡萝卜、香菇煮软；
锅中放入高汤、橄榄油、姜末、黑胡椒、酱油、咖喱粉加热，香气溢出后，把所有蔬菜放入，混合均匀并搅拌；
继续低温闷烧10-15分钟，让汤汁变浓，蔬菜入味；
上桌前加入柠檬汁（如果做泰式咖喱，在最后放入椰浆）。