咖喱牛腩，番茄牛腩，选一个吧？
内位想吃前者，那就做呗！
用料
| 牛腩 | 500克 |
| 胡萝卜 | 1小根 |
| 土豆 | 1.5个中等个头的 |
| 葱 | 1根 |
| 洋葱 | 1/2个 |
| 料酒 | 1勺 |
| 咖喱 | 6小块 |
| 枸杞 | 1小把，没有也没事 |
不用高压锅的咖喱牛腩哟的做法
牛肉洗净血水，切麻将块大小。因为牛腩带筋难切，可以用水煮到表面变色再切。
![不用高压锅的咖喱牛腩哟的做法步骤图 第2张]( "不用高压锅的咖喱牛腩哟的做法步骤图 第2张")
准备姜片和葱段~
![不用高压锅的咖喱牛腩哟的做法步骤图 第3张]( "不用高压锅的咖喱牛腩哟的做法步骤图 第3张")
下锅煮，用冷水煮到开，把浮沫漂干净，养生的话可以抓一把枸杞，就可以在瓷锅里小火慢炖了。
闹铃定1小时！![不用高压锅的咖喱牛腩哟的做法步骤图 第4张]( "不用高压锅的咖喱牛腩哟的做法步骤图 第4张")
这个时候准备洋葱，切丁；胡萝卜，滚刀块；土豆，切丁泡水防止氧化变色。
![不用高压锅的咖喱牛腩哟的做法步骤图 第5张]( "不用高压锅的咖喱牛腩哟的做法步骤图 第5张")
爆炒开始啦！锅烧热，生姜擦底，下油，洋葱起香，下土豆和胡萝卜翻炒。不要捉急慢慢炒，你会发现一大锅土豆胡萝卜渐渐变少了，土豆渐渐透明为止。
![不用高压锅的咖喱牛腩哟的做法步骤图 第6张]( "不用高压锅的咖喱牛腩哟的做法步骤图 第6张")
炖了一小时的牛腩连汤倒入，最好状态是汤没过牛腩。大火烧开，小火慢炖。
![不用高压锅的咖喱牛腩哟的做法步骤图 第7张]( "不用高压锅的咖喱牛腩哟的做法步骤图 第7张")
咖喱块大的话，切小一点，防止化不开。上一步水开了，就可以下咖喱了。
把咖喱埋汤下面去，筷子搅拌一下，盖上锅盖接着炖。![不用高压锅的咖喱牛腩哟的做法步骤图 第8张]( "不用高压锅的咖喱牛腩哟的做法步骤图 第8张")
土豆绵软后就可以关火了，咖喱的浓稠按照喜好调节。
![不用高压锅的咖喱牛腩哟的做法步骤图 第9张]( "不用高压锅的咖喱牛腩哟的做法步骤图 第9张")
一定要煮饭，咖喱牛腩盖浇饭，能舔盘！
![不用高压锅的咖喱牛腩哟的做法步骤图 第10张]( "不用高压锅的咖喱牛腩哟的做法步骤图 第10张")
没想到吧，多出来的牛腩汤可是好东西，和西红柿海鲜菇黑木耳做了一道汤。
![不用高压锅的咖喱牛腩哟的做法步骤图 第11张]( "不用高压锅的咖喱牛腩哟的做法步骤图 第11张")
小贴士
1 切不开牛腩怎么办？煮变色再切。
2 多出来的牛腩汤可以做一道汤，清汤很好的！
3 牛腩嚼不烂又么有高压锅，老祖宗教的小火慢炖~