不用高压锅也能炖的超级软！
那天突然想吃咖喱炖牛腩
就隔天从冰箱里拿出来自然解冻的牛腩
第二天早上开始炖，炖的家里全是牛肉的香味
再配上香喷喷的米饭，烫两个西兰花装饰一下下
不需要额外起油锅，从头至尾只需一口锅，超级简单的哦，建议大家快来试试吧～
用料
| 牛腩 | 500克 |
| 胡萝卜🥕 | 1根 |
| 土豆 | 1个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 姜 | 3片 |
| 牛奶 | 100ml |
| 日式咖喱块 | 半盒 |
没有高压锅也能炖的超软咖喱牛腩的做法
买来的牛腩直接放在水里解冻，泡水（我一般是隔天晚上从冰箱里取出来，然后泡一个晚上，第二天早上起来直接就好啦）
解冻好的牛腩直接冷水下锅，放三片生姜，煮开，就是俗称“焯水”
焯过水的牛腩清洗干净后，换一锅干净的水，量大概是牛肉的两倍，然后放三片姜片，半个洋葱，大火煮开后转最小火慢炖两个小时，直至牛腩炖软
把洋葱和姜片捞出来（主要是为了一会吃的时候方便一点，毕竟家里还有个不爱吃洋葱的姐姐），加入胡萝卜块和土豆，炖大概十分钟，土豆胡萝卜熟透就好，这个时候的水量应该是大概正好没过锅中食材，如果水量太多的话，味道会不够浓郁，太少的话一会拌饭就不够啦！所以要视情况加减水量哦～
加入咖喱块，融化后加入牛奶🥛，然后尝一下味道，觉得颜色不够深可以加入一勺老抽调色，觉得淡的话加点盐就好啦
小贴士
炖牛腩的火候一定是要最小的那种！
一定要看住火和水量，水一定不能低于牛腩，要不然会炖不透的哦
牛奶可加可不加，但是加了牛奶会超级香！强烈推荐给大家！！