用料
| 鸡胸 | 350g |
| 西芹 | 2根 |
| 土豆 | 1个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 香干菇 | 10朵 |
| 生鸡蛋 | 1枚 |
| 米 | 两人份 |
| 盐 | 2茶匙 |
| 料酒 | 1茶匙 |
| 蚝油 | 1汤匙 |
| 白胡椒 | 0.5茶匙 |
| 咖喱块 | 2块 |
什锦咖喱焖饭的做法
鸡胸洗净，擦干切成2cm方丁，用适量蚝油、料酒、盐与白胡椒腌制15mins，备用；干香菇泡发，西芹去叶，土豆与胡萝卜去皮，将所有食材洗净切丁；大米洗净淘好，备用；
将大米铺满锅底，上方依次摆放已切丁食材；
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加入咖喱2块、蚝油1汤匙、盐2茶匙，加水浸没全部食材，开始煮饭；
![什锦咖喱焖饭的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "什锦咖喱焖饭的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
待20分钟，打开盖子加入一颗生鸡蛋，继续煮至食材全熟；
打开盖子，一锅香喷喷的什锦咖喱焖饭就完成啦！
![什锦咖喱焖饭的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "什锦咖喱焖饭的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
小贴士
1.鸡胸腌好，放入锅中翻炒一下再加入电饭锅，口味更佳；
2.生鸡蛋要等食材充分吸收完水分后再加入，防止鸡蛋的腥味沁入水中，影响口感；