更多生酮知识请关注公众号:生酮饮食君。免费生酮指导V:hanhan51886。箭脂计划防弹咖啡已经上市了,精选优质原料,优质油脂达70%,防弹饱腹,味道香醇,公众号可购买!
用料
月餅皮 | |
熟黄豆粉 | 150g |
罗汉果糖 | 40g |
酪梨油 | 20ml |
椰奶粉(或奶粉) | 2大匙 |
椰子油(室温固体) | 40ml |
芝麻內餡 | |
芝麻粉 | 50g |
椰子油(室温固体) | 40g |
罗汉果糖 | 30g |
生酮版黄豆芝麻冰心月饼的做法
面皮粉末组充分搅拌均匀,最好能过筛
加入室温固态椰子油与酪梨油,用手与黄豆粉拌匀制作油面团
用手揉捏成团的黄豆粉团
用手将面团揉制成20公克小球备用
制作芝麻内馅:将芝麻粉与罗汉果糖搅拌均匀
加入室温软化固态椰子油,用手揉捏均匀
完成的芝麻馅
用手揉成8克的小球备用
备好模具,如果怕沾粘可以用厨房纸巾沾上油擦拭模具
先放进一团20克的面皮,用手指朝边缘按压
中央压出一个浅洞
放进一颗芝麻内馅,然后再放一颗20克的麵皮,将模具倒扣在桌面,按压三到四次,然后直接挤出模具脱模。
断面秀
每个月饼约50克,净碳水=0.7克(2.5克-1.8克)。