「ZOE菜谱」 【步骤图】超级好吃简单易做的冰皮奶黄月饼~食谱大全和做法

在2019年之前，对于月饼并没有太多的兴趣，一想到五仁…就很抗拒，但尝过一次冰皮月饼之后，爱了！！糯糯的！

用料  

【ZOE菜谱】超级好吃简单易做的冰皮奶黄月饼~的做法  

1. 在淘宝买的冰皮预拌粉和奶黄馅，为什么呢，因为我懒！又馋！！！索性买了个套餐，味道很好呦~不输外面的，外面买的不知道有没有加什么剂，不放心~里面的奶黄馅要放冰箱冷藏哦~😍😍😍

2. 将预拌粉（就是澄粉，粘米粉，糯米粉的结合粉，已经混合好了的）倒出来，一袋够一家人每人吃两三个了，有300g，加70度以上的热水，一点点加，用筷子搅拌，基本上一大碗左右的热水

3. 把面团和到光滑，大概和多十分钟，用个保鲜膜盖一下放着晾凉

4. 把一袋奶黄馅，挤出三分之一，然后切块揉成小团团ᕕ(ᐛ)ᕗ，喜欢吃馅儿多的，就揉大个团，喜欢小的一口一个的就揉小块的放着

5. 揪出一块冰皮（喜欢吃皮厚就揪多一点，皮薄就少揪点）擀成薄薄的，套餐里有包熟粉，可以放手上，防粘，然后把馅团放到皮里，想尽办法包上，然后蹭点熟粉，在粉里蹭一圈~

6. 买了模具，其实本来套餐里也有三个模具，但我喜欢别的款就又买了几个，把包好的团放到模具里用力按几下，成了！

7. 看看！

8. 再看看！照不清楚~

9. 我装盒啦~

10. 越做越熟练，我的模具是50g的，做小小的月饼，一口一个！好好吃！！

11. 放到盒子里时，底下抹点熟粉，装盖，封条~放到速冻冻一小时，然后再拿到冰箱冷藏格~随取随吃，能放一周~

12. 打开一个吃吃~我喜欢做得小小个，不会怕胖，馅也不会腻，奶黄馅咸甜香，有点点肉松，好好吃呦~

13. 做了好多，陆续送给朋友们分享啦~

小贴士

要用热水兑开预拌粉，这是懒人版本，比手工做馅做冰皮要简单~喜欢就收藏跟着做呦~如果想吃抹茶冰皮，可以在冰皮里加点抹茶粉