【步骤图】超简单0⃣️基础 冰皮月饼🥮食谱大全和做法

又到了一年一度的中秋节 星巴克的月饼礼盒没有几个也要小几百💰
恰巧有空就自己动手做吧～
今天用的是50克模具做月饼 一共可以做出18个哦🧚🏻‍♂️

用料  

超简单0⃣️基础 冰皮月饼🥮的做法  

1. 主要需要用到的材料

2. 先将称好用量的糯米粉、澄粉、粘米粉混合搅拌均匀

3. 然后将称好用量的葵花油、糖粉、牛奶混合搅拌均匀

4. 将混合液倒入面粉中 同时用手动打蛋器顺时针方向搅动

5. 搅拌至液体细腻 无颗粒状态即可

6. 以中火盖盖子蒸20-25分钟(具体时间依照制作的量以及蒸碗材质决定 推荐陶瓷碗可保证受热均匀)

7. 在蒸冰皮的同时 可以开始炒制熟糯米面

8. 注意揭盖时 不要让盖上的水蒸气落入冰皮碗中 以免影响冰皮的效果（如果沾手或太稀可以加点糯米面拯救，表面会出现一层油 这个是正常现象）

9. 出锅后用筷子搅碎摆至温热

10. 散热差不多的时候 戴一次性手套揉成光滑的面团

11. 分成两份 一份加入1克抹茶粉(也可依照喜好加入其他颜色材料 南瓜粉 红曲粉等～）

12. 将抹茶粉揉捏至整个面团颜色均匀即可

13. 两个面团分别入搓成条状 合并在一起 按照18克一个的重量揪成小团待用

14. 依照面皮18克 馅料15克的比例 包裹成团状 放入月饼模具压制就完成啦～
    (面板和模具中撒上少许熟糯米粉 防止粘黏）

15. 记得放到月饼盒后 放冰箱保鲜层 大概可以保质7天 想吃的时候 随时拿出来都可以吃～
    那么 祝大家节日快乐 轻轻松松完成美味的冰皮月饼吧！