土豆烧牛肉🥔做法 食材 步骤

牛肉先解冻，放血水

用料  

土豆烧牛肉🥔的做法  

1. 牛肉切块，合适就行。
   
   第一步骤
   
   土豆切块，不大不小。
   先备好冰糖，锅里烧油，下4块冰糖，融化后，下牛肉，迅速上色。(这一步骤开小火，以免糊锅)起锅给两勺老抽。
   
   第二步骤
   锅内备油，锅中冒油烟可以放豆瓣，一定用小火。炒香后，花椒，桂叶，八角。再和豆瓣炒均匀，放牛肉，炒均匀。倒水，放高压锅炖20分钟。一定要用小火，这样口感都会炖烂，很入味。
   
   
   第三步骤
   锅内放油，油要多点，炸土豆坨坨，小火，土豆周围一定要炸到黄金起皮。
   
   第四步骤
   牛肉炖好后，和土豆再焖一会。收汁。起锅丢一勺鸡精，一勺盐。撒上葱花。