自制红枣干烹饪方法窍门 如何做自制红枣干才好吃

前段时间老妈给寄来了10斤冬枣，生吃了没几个，一直放冰箱冷藏了，后来又煮着吃了几次，做汤放了几次，实在吃的想换换口味了。于是，把剩下的冬枣全做成枣干了，枣肉筋道比原来更甜了，感觉像吃红枣蜜饯一样。

用料  

自制红枣干的做法  

1. 冬枣洗净，放入锅里加水大火煮10分钟左右，煮的过程注意观察冬枣别煮裂开了，以防做出的枣干不好看。个人觉得不需要加糖煮枣，因为变成枣干后会变得很甜了。

2. 冬枣煮好后沥干水分，平铺在干净的板子上，在太阳下连晒四五天，也可以放在通风的地方自然风干，变成上图这样子就可以了，剥开枣肉，颜色就和干桂圆的果肉颜色差不多，枣肉又筋道又甜，密封到罐子里可以当零食吃一段时间，营养健康无添加剂。我做的枣干就剩这些了，孩子每天幼儿园放学会吃几颗，大人要注意提醒孩子吐出枣核或提前帮孩子把枣核去掉。

小贴士

在煮枣时要注意时间，要不然枣都开裂了，做成枣干就不好看了。我开始做枣干时，大部分枣都是青的，带一点红色，一段时间风干后，全都变成红枣了。